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Oat Milk – (ओट्स मिल्क) के ग़जब के फायदे – Oats Milk ke fayde in hindi

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Oat Milk – (ओट्स मिल्क) के ग़जब के फायदे – Oats Milk ke fayde in hindi

Oats Milk ke fayde in hindi

हाल के वर्षों में, plant-based milk, दूध के विकल्प अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गए हैं।

विशेष रूप से, जई का दूध  (Oat Milk) एलर्जी या असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त जई से बने होने पर यह स्वाभाविक रूप से लैक्टोज, नट्स, सोया और ग्लूटेन से मुक्त होता है।

Oat Milk – (ओट्स मिल्क) एक उत्कृष्ट स्वस्थ पौधे आधारित दूध है। वैसे तो घर पर ही बादाम मिल्क, सोया मिल्क, कोकोनट मिल्क, स्यूडो सीरियल मिल्क, स्प्राउट्स मिल्क आदि कई अन्य नॉन-डेयरी मिल्क प्रोडक्ट बनाए जा सकते हैं। लेकिन ओट्स मिल्क सबसे सस्ता, सबसे घना और सबसे कम कैलोरी वाला होता है।
इसका उपयोग हम विभिन्न प्रकार के सूप को गाढ़ा करने और ढेर सारी सब्जियों को गाढ़ा करने के लिए करते हैं। बहुत लोग  सप्ताह में एक या दो बार ओट्स मिल्क पीते हैं।
एक-दो बार ओट मिल्क सूजी की खीर, सूंक की खीर, कोधरा खीर और सेवी भी बनाई जा सकती है | हरी स्मूदी इसे बहुत स्वादिष्ट बनाती है। आप प्रोटीन शेक, बनाना शेक, पैनकेक आदि भी बना सकते हैं। इसे आइसक्रीम में भी बनाया जा सकता है।
जब हम इसे   पीते हैं तो इसके साथ किशमिश, खजूर, प्रून, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, सूखे खुबानी आदि खा सकते  हैं। लेकिन अगर आप इसे अकेले पीना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा मेपल सिरप, शहद या थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
दो कप पानी में दो बड़े चम्मच ओट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। ओट्स मिल्क   तैयार है। आप इसे गर्म भी कर सकते हैं और रगड़ने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसे और पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें पाइन नट्स, मैकाडामिया, हेज़लनट या कोई भी ड्राई फ्रूट मिला सकते हैं।
यह छह महीने के बच्चे को, गर्भवती महिला को, स्तनपान कराने वाली महिला को, बुजुर्ग व्यक्ति को और ऐसे लोगों को दिया जा सकता है जिन्हें दही से एलर्जी है।

ओट्स मिल्क कई विटामिन और खनिजों के साथ-साथ फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

ओटली के एक कप (240 मिली) बिना मीठा, फोर्टिफाइड ओट मिल्क में लगभग होता है:

  • Calories: 120
    Protein: 3 grams
    Fat: 5 grams
    Carbs: 16 grams
    Dietary fiber: 2 grams
    Vitamin B12: 50% of the Daily Value (DV)
    Riboflavin: 46% of the DV
    Calcium: 27% of the DV
    Phosphorus: 22% of the DV
    Vitamin D: 18% of the DV
    Vitamin A: 18% of the DV
    Potassium: 6% of the DV
    Iron: 2% of the DV

क्योंकि ओट मिल्क स्ट्रेन ओट्स से बनाया जाता है, इसमें बहुत सारे पोषक तत्व नहीं होते हैं जो आपको आमतौर पर एक कटोरी ओट्स खाने से मिलते हैं। इस कारण से, यह अक्सर पोषक तत्वों से समृद्ध होता है।

अधिकांश वाणिज्यिक ओट मिल्क विटामिन ए, डी, बी 2 और बी 12 के साथ-साथ कैल्शियम जैसे विभिन्न खनिजों से समृद्ध होता है।

अन्य प्रकार के दूध की तुलना में, ओट मिल्क में आमतौर पर बादाम, सोया या गाय के दूध की तुलना में अधिक कैलोरी, कार्ब्स और फाइबर होता है, जबकि सोया और डेयरी किस्मों की तुलना में कम प्रोटीन प्रदान करता है।

जई का दूध कई पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। इसमे शामिल है:

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प्रोटीन
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) की सलाह है कि वयस्क प्रति दिन लगभग 50 ग्राम प्रोटीन का सेवन करते हैं।

प्रोटीन कई शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है, जिनमें शामिल हैं:

  • प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया

  • द्रव का संतुलन

  •  दृष्टि

  • खून का जमना

  • शरीर कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए और हार्मोन, एंटीबॉडी और एंजाइम का उत्पादन करने के लिए भी प्रोटीन का उपयोग करता है।

फाइबर
पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन और अपशिष्ट को स्थानांतरित करने के लिए शरीर को फाइबर की आवश्यकता होती है। यह आंत को स्वस्थ रखता है और कब्ज से बचने में मदद करता है।

फाइबर रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में भी मदद कर सकता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, या “खराब” कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग और दिल के दौरे के जोखिम को बढ़ा सकता है।

कैल्शियम
वयस्कों को प्रतिदिन 1,000 से 1,300 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। एक कप जई का दूध उस दैनिक राशि का लगभग 350 मिलीग्राम प्रदान करेगा।

शरीर कैल्शियम का उपयोग करता है:

  • मजबूत हड्डियों और दांतों का निर्माण और रखरखाव

  • मांसपेशियों को स्थानांतरित करें

  • मस्तिष्क और शरीर के बीच संदेश ले जाते हैं

  • रक्त वाहिकाओं के माध्यम से रक्त को स्थानांतरित करने में मदद करें

  • हार्मोन और एंजाइम जारी करें

फास्फोरस
जई के दूध के एक औसत कप में फॉस्फोरस के एक वयस्क के दैनिक मूल्य (डीवी) का लगभग 20% विश्वसनीय स्रोत होता है।

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) के विश्वसनीय स्रोत के अनुसार, शरीर को ऊर्जा बनाने और रासायनिक प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए फास्फोरस की आवश्यकता होती है।

राइबोफ्लेविन
राइबोफ्लेविन को विटामिन बी2 के नाम से भी जाना जाता है। यह कोशिकाओं के लिए एक आवश्यक विटामिन है, जो उन्हें बढ़ने, विकसित होने और कार्य करने में मदद करता है। यह भोजन को ऊर्जा में बदलने में भी मदद करता है।

एक कप जई का दूध एक वयस्क के राइबोफ्लेविन के डीवी का लगभग 45% विश्वसनीय स्रोत प्रदान कर सकता है।

विटामिन बी 12
ओट मिल्क भी विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत हो सकता है। यह पोषक तत्व बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर की मदद करता है:

नसों को स्वस्थ रखें
रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखें
यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है। यह एक प्रकार का एनीमिया है जो लोगों को कमजोर और थका हुआ महसूस कराता है।

वजन कम करने के लिए 

नाश्ते में हेल्दी और पोषण से भरपूर चीजों को शामिल करना चाहिए, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ एहसास कराने में मदद कर सके. दूध और ओट्स के सेवन से वजन को आसानी से कम किया जा सकता है.

दिल को स्वस्थ रखे 

दिल को दुरुस्त रखने के लिए नाश्ते में दूध और ओट्स का करें सेवन. इसमें फाइबर, मिनरल और पोषण के गुण पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने और हार्ट को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं.

इनमें से कुछ पोषक तत्व, विटामिन और खनिज जई के दूध में स्वाभाविक रूप से होते हैं, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में एक अध्ययन के अनुसार बताया जाता है कि विटामिन ए और डी कई बीमारियों और संक्रमणों से बचाता है. यह क्रोहन रोग और टाइप 1 मधुमेह जैसी गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को भी कम करता है.

जई का दूध गाय के दूध का एक गैर-डेयरी विकल्प है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें डेयरी से एलर्जी या असहिष्णु है और जो लोग पौधे आधारित या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।

ओट मिल्क प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन सहित पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हो सकता है।

गाय के दूध में जई के दूध की तुलना में अधिक प्रोटीन और विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, लेकिन इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।

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